食材準備：

海參約300g，木耳、大腸、青菜、高湯、精鹽、味精、蠔油、姜、蔥各適量。

制作流程：

1、將漲發好的海參、木耳，批成片，洗凈備用；大腸洗凈，切成段，焯水；青菜心焯水；

2、沙鍋上火加入海參、大腸、木耳、姜、蔥、高湯、蠔油，大火燒沸，撇去浮沫，移小火燉制約2小時，放焯過水的青菜心，加入精鹽、味精調味即可。

操作要領：

海參要焯水，防止有澀味。

海參、木耳要洗凈，防止磣牙。